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Die Marke TRAOU MAD DE PONT-AVEN® steht für qualitativ hochwertige Kekse aus der Bretagne. Traou Mad bedeutet wörtlich «gute Sachen» auf bretonisch !
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Pont-Aven ist eine kleine Stadt, bekannt für ihre Maler und vor allem Paul Gauguin und seine Freunde. Hier wurde 1920 die Keksfabrik gegründet in welcher der «Traou Mad»® erfunden wurde. Ihm verdankt die Keksfabrik auch ihren Namen. Später kam die dünnere Galette, die berühmte «GALETTE DE PONT-AVEN»® hinzu. Die Firma besitzt noch ein weiteres Werk in Quimper für die Crêpes dentelles und ihre verschiedenen süssen und salzigen Formen.
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Die Verbindung von Tradition und Modernität hat unserem Haus in all diesen Jahren erlaubt, althergebrachtes Wissen zu bewahren und gleichzeitig den Anforderungen der Internationalen Lebensmittelindustrie zu entsprechen. So haben wir auch die IFS Zertifizierung (International Food Standards) für beide Werke bekommen.
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Ursprünglich ist TRAOU MAD® der Name eines füllig-runden Sandgebäcks das 1920 von einem Bäcker aus Pont-Aven, Alexis LE VILLAIN, erfunden wurde.
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Seine Tochter Marguerite hat in den 50er Jahren diesen regionalen Erfolg in ein echtes Unternehmen gewandelt, die «BISCUITERIE LE VILLAIN AG» und Vertreter in Paris und Nantes angestellt. 1974 wurden manche Produktions- und Verpackungsschritte automatisiert, aber die Zutaten und das Rezept sind nach wie vor unverändert. Sie hat auch die leckeren Experimente ihres Vaters fortgeführt und die berühmte «GALETTE DE PONT-AVEN®» geschaffen.
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1985 wird das Unternehmen an Jean MENTHEOUR verkauft. Er bewahrt die handwerkliche Tradition, gibt aber der Gastronomie ein Gran Malerei dazu: Von nun ab sind die Keksdosen mit Werken von Gauguin geschmückt. Der Erfolg lässt nicht auf sich warten. Ein Logo, das TRAOU MAD® und Paul Gauguin vereint, besiegelt diese Bande.
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1994 erweitert sich die Firma, dank dem Erwerb eines Werks für Crêpes dentelles in Quimper «LES MASCOTTES» und dem Erwerb der Firma «MILLCREPES» in Collégien bei Paris. Neue Sorten von Crêpes werden auf den Markt gebracht, mit süssen, aber auch salzigen Füllungen für Cocktail und Aperitiv.
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Im Jahr 2000 übernimmt Thierry MENTHEOUR die Firma von seinem Vater, und verkauft sie 2006. |
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Olivier KOPP, der seine bisherige Laufbahn im Vertrieb und der Lebensmittelindustrie absolviert hat, leitet heute TRAOU MAD und bürgt dank seiner Erfahrung dafür, dass die Firma weiterhin, sowohl in Frankreich wie auch im Ausland, auf dem Markt der qualitativ hochwertigen Kekse in vorderster Reihe steht. Ihm ist es zu verdanken, dass das Konzept «Malerei und Gastronomie» fortbesteht und neuen Schwung bekam. |
Die gesamte Angebotspalette wurde von Grund auf durchdacht und die Rezepte verbessert, mit insbesondere einer umfassenden Wiedergabe der Nährstoffzusammensetzung und einer Neugestaltung der Verpackung. Die Tradition der Reproduktionen von Gauguin wird beibehalten, und neue Bilder dieser Schule mit aufgenommen. Die Firma arbeitet auch mit zeitgenössischen Malern zusammen, um ihre Werke auf den neuen Schmuckdosen wiederzugeben. |
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